Kısa cevap
Kaş'ta nerede yenir, 60 kelimede: liman ve Çukurbağ yarımadası deniz manzaralı deniz ürünleri-meze akşamları için en iyisidir, eski kasabanın arka sokakları daha uygun meyhane ve meze masalarını saklar, kahvaltılar her yerde bir olaydır (gerçek bir Türk kahvaltısı sofrası deneyin) ve gözleme tezgâhları ucuz-hızlı öğle yemeği zaman dilimini halleder. Temmuz - Ağustos'ta liman akşam yemeği yerlerini 18:00'a kadar ayırtın.
Kaş'ın keyfinin yarısı yemektir. Taze deniz ürünleri ve mezeyle uzun, tembel öğünler; muhteşem bir Türk kahvaltısıyla başlayan sabahlar ve fenerlerle aydınlanan sokaklara saklanmış minik lokantalar. İşte Kaş'ta iyi yemenin yolu — ve kaçırılmaması gerekenler.
Deniz kenarında taze balık ve meze
Kaş, deniz ürünlerini çok güzel yapar. Soğuk ve sıcak meze çeşitleriyle başlayın — yaprak sarma, közlenmiş patlıcan, ahtapot, deniz börülcesi — ardından günün ızgara balığını paylaşın. Birçok masa, liman ve Çukurbağ yarımadası boyunca tam su kenarındadır; mümkünse gün batımı için yer ayırtın.
Efsanevi Türk kahvaltısı
Türk kahvaltısından önce çok şey planlamayın — başlı başına bir olaydır. Peynirler, zeytinler, domates, salatalık, bal kaymak, reçeller, yumurta, taze ekmek ve bitmeyen çayla dolu bir masa bekleyin. Bir tekne turundan ya da plaj gününden önce mükemmel, telaşsız bir başlangıçtır.
Suyun üzerinde öğle yemeği
Kaş'taki en güzel öğünlerden bazıları hiç karada değildir. Tam günlük tekne turlarımızda, yüzme molaları arasında teknede taze hazırlanan bir öğle yemeği ikram edilir — sade, bol ve ayaklarınızı uzatıp etrafınızda turkuaz denizle yenir. Başlı başına bir doruk noktasıdır.
Uygun fiyat ve sokak yemekleri
Hızlı, ucuz ve otantik bir lokma için, başörtülü kadınların saç üzerinde pişirdiği gözlemeyi arayın (peynirli, ıspanaklı veya patatesli, ince tuzlu krep) — genellikle 90 ‑ 180 TL. Şehirdeki küçük lokantalarda köfte sandviçi salata ve ayranla 200 ‑ 350 TL'dir. Cumhuriyet Meydanı çevresinde gece geç saatlere açık dürüm tezgâhları bulursunuz. Limana doğru sabah simit satıcısı, tekne turuna giderken dostunuzdur.
Kaçırılmaması gereken yerel lezzetler
Hangi kaptana sorarsanız aynı isimleri duyarsınız. Bütün ızgara çupra (deniz çupra) ve levrek klasik günün balıklarıdır. Mevsimindeyse karavides (kerevit) bir lezzettir. Meze masalarında haydari, fava, kısır, semizotu ve acılı ezme arayın. Tatlı için künefe (şuruba batırılmış peynirli çıtır hamur işi) ve Antep fıstıklı küçük bir dondurma. Yerel Kalkan ve Demre şarapları her şeyle iyi gider.
Kahve, çay ve Kaş'ta ne içilir
Çay sürekli akar — küçük lale şekilli bardaklarda, her zaman ikram edilir, sıklıkla yemekle ücretsiz. Türk kahvesi koyu, sert ve filtresiz gelir; sade, orta ya da şekerli isteyin. Üçüncü dalga özel kahve Kaş'a da ulaştı — limanın arkasındaki sokaklarda 4-5 iyi bağımsız kavurmacı var. Daha sert bir şey için, soğuk su ve mezeyle rakı doğru yerel eşleşmedir. Bira (Efes, Bomonti, Tuborg) yaygın; kokteyller çatı barlarda en iyisidir.
Rezervasyon, açılış saatleri ve bahşiş ipucu
Yüksek sezonda (Temmuz - Ağustos) popüler liman restoranlarına akşam yemeği için 18:00'a kadar rezervasyon yaptırın — 19:30'da dolu olurlar. Çoğu yer 09:00 kahvaltısından gece yarısına kadar açık kalır. Mutfaklar genellikle 23:30 civarı kapanır; barlar daha geç çalışır. Türkiye'de bahşiş, oturmalı restoranlarda tipik olarak %10'dur, rahat yerlerde daha azdır; fatura üzerinde servis ücreti varsa üstüne bahşiş gerekmez.
Fotoğraflar
